El viernes 3 de mayo el exquisito Comedor de Xinia y Peter será el anfitrión de la primera Cena a 5 Manos (5 cocineros) en el marco de VenezuelaGastronómica Capitulo Mérida que se realizará en Mérida del 3 al 12 de Mayo de 2013. Aquí el menú y los protagonistas.
Abreboca: Chef Victor Moreno
Ceviche de huevas de truchas curadas y vegetales
Entrada: Sonia Semidey
Pan de miel en punto de gemidos y queso azul
Primer principal: Luis Daniel Rojas
Trucha de Moconoque con productos del huerto andino tratada como una ensalada tibia.
Segundo Principal: Nestor Gutiérrez
Cuello Caliente de gallina, relleno de cerdo, tocineta, salvia, piñones y perfume de trufa.
Postre: Teo Zurita
Tiramestos lados: bizcocho húmedo de cuca o paledonia, mouse helado de queso ahumado, caspiruleta tibia de café de santa cruz, fresas y coulis de bailadores.
Las cenas que ofrecerá Venezuela Gastronómica Capítulo Mérida serán realizadas a 5 manos (entre 5 cocineros) con la idea de resaltar e impulsar el trabajo de cocineros jóvenes de la nueva generación que están surgiendo en diferentes partes del país. En cada cena estará 1 cocinero "padrino" de Venezuela Gastronómica, 2 cocineros locales "merideños" y 2 cocineros regionales.
Visita la página oficial en www.venezuelagastronomica.net
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